أسهل طريقة لعمل محشي الكوسا وصفات جديدة

كتابة: اسماء حسن - آخر تحديث: 13 مارس 2018
أسهل طريقة لعمل محشي الكوسا وصفات جديدة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا متوسّط الحجم.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • مئتان وخمسون غراماً من الأرز.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بهار وملح حسب الرغبة.
  • عبوة معجون طماطم، أو كمية من الطماطم الطازجة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم مع الأرز المغسول جيداً، والثوم، والنعناع في وعاء، ونخلط المكوّنات.
  • ننكه المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، والبهار، والكركم، ثمّ نخلط جيداً.
  • نقطع رأس الكوسا، ثمّ نفرغه من الداخل بحذر شديد، ونضعه في وعاء فيه ماء بارد.
  • نحشو الكوسا ثلاثة أرباعه فقط، ونغطيه بقطع صغيرة من ناتج الحفر.
  • نضعها في أسفل القدر في صفوف مستديرة ومرتبة.
  • نضيف نصف كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزمها من ملح، وفلفل أسود.
  • نطهو الكوسا على نارٍ عالية لبضع دقائق، حتّى تغلي، ثمّ نطهوها على نارٍ هادئه، حتّى تنضج.
  • نرفع القدر عن النار، ونقدمه على مائدة طعامنا ساخناً

89 مشاهدة
التالي
اقتباسات عن الفراق
السابق
محافظة هروب