السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اهلا ومرحبا بكم في موقعنا لحظات اليوم سوف نقدم لكم اكله من اجمل واحسن الاكلات العمانيه علي الاطلاق وهي طريقه عمانيه لعمل برياني الدجاج وهي طريقه سهله وبسيطه جدا نتمني ان تعجبكم
المقادير
دجاجه مقطعه
2 كوب رز
كوب بزاليا
3 بطاطا حجم كبير مقطعه مكعبات
بيض مسلوق حسب الرغبه
كوب شعريه
ماجي
بهارات برياني
كبابه(بهار حلو)
عود قرفه
فلفل اسود
قرنفل
ليمون مجفف(لومي عماني)
زيت
بصله كبيره
طريقة التحضير
توضع قطع الدجاج في قدر على النار مع بصله مقطعه وقليل من الزيت وتقلب مع اضافه جميع انواع البهارات المذكوره وتفضل ان تكون غير مطحونه
نضيف ماء الى الدجاج مع قليل من الملح ويترك الى ان ينضج
بعد النضج يصفى ماء الدجاج ويترك جانبا للاستخدام
يخلى الدجاج من العظم ويقلب في مقلاه بزيت قليل
تقلى البطاطا وتضاف الى الدجاج
تقلب البزاليا بزيت قليل عالنار وتضاف الى الدجاج
ممكن اضاف الزييب واللوز ايضا
تحمر الشعريه مع اضافه القليل من البهارات والملح ويضاف لها نصف كوب من ماء الدجاج الى ان ينشف نضيف لها الخلطه السابقه وتوضع على نار هادئه
نضع قليل من الزيت مع مزيج من البهارات السابقه وتكون مطحونه ونضيف ماء الدجاج مع قطعتين ماجي الى ان يغلي نضيف الرز المنقوع مسبقا الى ان ينشف الماء ويوضع على نار هادئه
عند التقديم يصب الرز ثم توضع فوقه الخلطه
يقلى البيض ويوضع فوق الخلطه
البرياني ……
