التخطي إلى المحتوى

تعد اذان الشايب من الاكلات الشعبيه فى الاردنيه  وهى تسمى ايضا بالشيشبرك وتعد بطريقه واحده فى كل مطابخ العالم واليوم ننقلها لكم فى هذه المقاله طريقة عمل اذان الشايب على الطريقه الاردنيه  نقدمها لكم على موقعكم الرائد “موقع لحظات ” و بكل ما هو يفيدك هى هذه الوصفه  واليكم التفاصيل

مقادير عمل عجينة الششبرك على الطريقة الأردنية

– نصف كيلو دقيق أبيض منخول .
– رشة ملح .
– كوب إلا ربع ماء للعجن .

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

مقادير عمل حشوة الششبرك على الطريقة الأردنية

نصف كيلو لحمة مفرومة .
– بصلة مفرومة .
– معلقتين زيت نباتى .
– ملح .
– فلفل إسود .
– بهارات مشكل .

مقادير عمل شوربة الششبرك على الطريقة الأردنية

8 أكواب لبن رايب .
– معلقتين نشا .
– مكعب مرقة دجاج .
– فصين ثوم مفرومين .
– حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة .

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

خطوات عمل الششبرك على الطريقة الأردنية

1- قومى أولاً بإضافة رشة الملح الى الدقيق ثم نقوم بعجن الدقيق بالماء حتى تحصلى على عجينة متماسكة ثم قومى بتشكيلها على شكل كورة وأتركيها فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة , والأن قومى بفرد العجينة بالنشابة لتصبح ذات سمك رفيع على رخامة مرشوش عليها القليل من الدقيق , ثم قومى بتقطيعها على شكل دائرى إما بإستخدام فنجان صغير أو بكباية , وأتركيها جانباً لحين إعداد الحشوة .
2- والأن سنقوم بتحضير الحشوة فى طاسة على نار متوسطة نضع معلقتين الزيت ونضيف إليها البصلة المفرومة مع التقليب حتى تدبل البصلة ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر فى التقليب ثم نقوم بغطائها وتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللحمة ويصبح لونها بنى غامق ثم ترفع من على النار .
3- ونقوم الأن بحشو العجينة التى تم تقطعها سابقاً باللحمة المفرومة من خلال وضع معلقة من الحشوة بداخل العجينة ثم نقوم بغلقها مثل السمبوسك ثم نقوم برص الششبرك فى صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر العجينة قليلاً .
– فى إناء على نار متوسطة نضيف اليها اللبن الرايب ثم نضيف معلقتين النشا مع التقليب المستمر حتى يبدأ اللبن فى مرحلة الغليان نضيف اليه مكعب مرقة الدجاج والثوم المفروم والكزبرة الخضراء , وأخيراً نضيف الششبرك الى اللبن ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم يرفع من على النار ويقدم طبق الششبرك على الطريقة الأردنية بالهنا والشفا.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

 

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات وصفه  اذان الشايب الاردنيه لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *