طريقة عمل البابا غنوج اللبناني سنقدم لكم علي موقع لحظات كل ماهو جديد في هذه المقالة عن طريقة عمل البابا غنوج اللبناني خطوات سهلة وصفات بسيطة ومميزة افضل طريقة عمل البابا غنوج اللبناني اسهل طريقة عمل البابا غنوج اللبناني علي موقع لحظات بابا غنوج هو نوع من المقبلات السورية المشهورة جدا من مكوناته الأساسية هي الباذنجان المشوي لمعرفة المزيد عن طريقة عمل البابا غنوج اللبناني علي موقع لحظات
بابا غنوج
- بابا غنوج هو نوع من المقبلات السورية المشهورة جدا, من مكوناته الأساسية هي الباذنجان المشوي بالاضافة الى مجموعة من الخضار المفرومة مع زيت الزيتون البلدي.
- طبق لذيذ وشهي وسهل التحضير نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضيره
- فهو مزيج رائع يجمع خضروات الصيف الرائعة من الباذنجان الطازج المشوي في الفرن الذي تضاف له الفليفلة الخضراء اليانعة
- مع البندورة البلدية التي تكون في الغالب قادمة من منطقة حوران
- الى جانب البصل الذي يضفي النكهة الرائعة مع الثوم الذي يعتبرمع الباذنجانسر نكهةالبابا غنوج الشهير
- ولا يكتمل هذا الطبق الرائع الذي تتباهىبه مطاعم الشام بدون زيت الزيتون البلدي الذي يعطي المكونات جميعهاالطعم المعروف لطبقالبابا غنوج
- اما اذا كنتم ترغبون بطعم لا ينسى فانصحكم باضافة بضع قطرات من دبس الرمان
- ولا مانع من اضافة بعض قطع الجوز البلدي اللذيذ.
المكونات
- حبة من الباذنجان كبيرة الحجم.
- فصان من الثوم مهروسان.
- بصلة، صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- حبتان متوسّطتا الحجم من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف مِلعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف مِلعقة صَغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- اشوي حبّات الباذنجان على نار الغاز مُباشرةً مدة عشر دقائق، وقلّبيها على كلّ الجهات حتى تنضج تماماً.
- اتركي الباذنجان جانباً حتى يبرد، ثمّ انقعيه في الماء البارد بعدها مدّة عشر دقائق ثمّ قشّريه جيداً بواسطة يديك.
- اهرسي الباذنجان جيّداً بواسطة خلّاط كهربائي، ثمّ ضَعي الخليط في وعاء مُتوسّط الحجم.
- أضيفي الثوم المَهروس مع البصلة، والطماطم المفرومة، والطحينية، وزَيت الزيتون، ثمّ تبّلي المَزيج بالمِلح، والبابريكا، والكمّون، والفلفل الأسود.
- اخلطي المُكوّنات جيداً مع بعضها حتى تَحصلي على خليطٍ مُتجانس، ثمّ قدّمي الصلصة مبرّدة قليلاً.
- لمعرفة المزيد عن افضل طريقة عمل البابا غنوج اللبناني اسهل طريقة عمل البابا غنوج اللبناني زوروا موقع لحظات
