التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل بصل مقرمش نقدم لكم علي موقع لحظات كل ماهو جديد في هذه المقالة طريقة عمل بصل مقرمش افضل طريقة عمل بصل مقرمش اسهل طريقة عمل بصل مقرمش اسرع طريقة عمل بصل مقرمش علي موقع لحظات يعتبر البصل من أهم الخضار المستخدمة في تتبيل الأطعمة إذ لا يكاد أي مطبخ يخلو منه لمعرفة المزيد عن طريقة عمل بصل مقرمش علي موقع لحظات

بصل الكشري المقرمش

 يُعتبر البصل من أهمّ الخضار المستخدمة في تتبيل الأطعمة، إذ لا يكاد أيّ مطبخ يخلو منه، وتتعدّد الأطباق التي يدخل في تحضيرها، وأهمّها أكلة الكشري الشعبيّة التي تنتشر بشكلٍ كبير في جمهورية مصر العربية، وفُتحت مطاعم خاصّة بها، وهي أكلة قليلة التكلفة، ولكنها في المُقابل مصدرٌ غنيٌّ بكميّةٍ كبيرةٍ من السعرات الحراريّة نتيجة الزيوت المُتأكسدة التي تحتوي عليها

ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

المكونات

  • 1. مكونات التغميسة
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من الساور كريم
  • ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكاتشاب
  • ـ 1 ملعقة كبيرة من الفجل الحار، مجفف
  • ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • ـ رشة من الفلفل الحار
  • ـ ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 2. مكونات البصل
  • ـ 1 بصلة كبيرة حلوة ( حوالي 450 غ)
  • ـ 2 ونصف كوب من الطحين
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري، المجفف
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الاوريجانو، مجفف
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ـ فلفل أسود مطحون طازج
  • ـ 2 بيضة كبيرة
  • ـ 1 كوب من الحليب الكامل
  • ـ زيت ذرة للقلي
  • ـ ملح خشن
ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة التحضير

  1. اخلطي كل مكونات التغميسة في وعاء، غطيهم وضعيهم في الثلاجة
  2. شرحي البصل. اخلطي الطحين، الفلفل الحار، الأحمر، الزعتر، الأوريجانو، الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء.
  3. في وعاء عميق، اخلطي البيض، الحليب و1 كوب من الماء.
  4. ضعي البصل في وعاء منفصل، اقطعي الجانب العلوي واسكبي مزيج الطحين على الوجه. غطي الوعاء بطبق وقومي برجّ الوعاء للأمام والخلف ليتوزع الطحين.
  5. تأكدي من أن البصل مغطى بالكامل خاصة بين البتلات، اقلبي الخليط على طبق وانفضيه للتخلص من الطحين الزائد. واحتفطي بوعاء الطحين.
  6. باستخدام ملعقة مشقوقة، اغمري بالبصل بالكامل بمزيج البيض ( اسكبي بالملعقة على الوجه عند الضرورة). اخرجي البصل واتركي مزيج البيض الزائد يسيل. ثم كرري عملية الرش بالطحين، جمديه في الثلاجة بينما يسخن الزيت.
  7. سخني الزيت في وعاء قلي كبير على نار متوسطة – عالية لدرجة 200 C. انفضي الطحين الزائد عن البصل. ارمي البصل بحذر في الزيت الساخن، بحيث يكون الجانب المقطوع لاسفل.
  8. عدّلي النار حتى تبقى حرارة الزيت قريبة لـ 175 C، اقلي البصل لمدة 3 دقائق ثم اقلبيه واقليه حتى يصبح اللون ذهبياً لنحو 3 دقائق إضافية. صفيه على مناديل ورقية، رشي الملح وقدميه مع التغميسة.
  9. لمعرفة المزيد عن طريقة عمل بصل مقرمش اسهل طريقة عمل بصل مقرمش اسرع طريقة عمل بصل مقرمش زوروا موقع لحظات
ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *