طريقة عمل حشوة البيتزا على موقع لحظات اسهل طريقة لعمل البيتزا , طريقة عمل حشوة البيتزا ,وطريقة التحضير ,وطريقة عملها ,ومعرفة المقادير كل هذا علي موقع لحظات استطاعت البيتزا حصد شعبيّة كبيرة في معظم دول العالم، فهي تُشكِّل طبقاً رئيسيّاً مُفضلاً لشريحة كبيرة من الناس، وتعود أصول البيتزا تحديداً لدول شرق البحر الأبيض المُتوسّط، مثل تركيا واليونان، حيث كانوا يطبخون طبقة من العجين على حجر ساخن، ثمّ يغطّونها بمُكوّنات مُختلفة مثل الخضروات واللحم.
بعد ذلك أخذها الجنود الإيطاليون عنهم حيث نقلوها معهم إلى ايطاليا، مع إضافة لمستهم الخاصّة للبيتزا عن طريق إضافة كلّ من جبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم للبيتزا، لتنتقل من بعد ذلك عن طريق المُهاجرين الإيطاليّين إلى أميركا، حيث تم بيعها بداية الأمر في حدود الأحياء الإيطاليّة المُتواجدة في المدن الكبرى في أميركا، حيث تُعتبر مدينة نابولي هي مركز البيتزا الإيطاليّة، إلى أن أصبحت من بعد ذلك مُنتشرةً بشكل عالميّ.
تتكوّن البيتزا المُتعارف عليها التقليديّة غالباً من العجين، والصلصة، ثمّ الطماطم، وجبنة الموزاريلا، أمّا أنواعها الأخرى فهي عديدة ومُختلفة، حيث تمّ ابتكار أنواع مُختلفة جديدة منها.
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكَّر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- كميّة من الماء الدافئ للعجن.
- ملح.
طريقة التحضير
- نضع كافّة المُكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نعجنها مع إضافة الماء الساخن وذلك حسب حاجة العجين، إلى أن نُلاحظ تكوُّن عجينة مُتماسكة وليّنة.
- من بعد ذلك نترك العجينة تختمر لمدّةٍ أقلّها ساعة، ليتم من بعد ذلك فردها ووضع الحشوة المُفضّلة لدينا عليها ثمّ خبزها.
حشوة البيتزا بالكاتشب
المكونات
- كأس كاتشب حلو.
- ملعقتان من الكاتشب الحار.
- ملعقة زعتر برّي جاف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة بودرة الثوم.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتّى الحصول على خليط متجانس دون الحاجة لوضعها على النار، وفي حال الرّغبة بزيادة كثافة الخليط يمكن إضافة البندورة المطبوخة وخفقها على الخلّاط حتى تُصبح ذات قوامٍ ناعم، ثم إضافتها على باقي الخليط، ويتم استعمالها مباشرةً على العجينة بعد فردها بشكل متساوٍ على كامل قرص البيتزا.
نصائح
- يمكن وضع أي نوع خضروات نريدها، سواء أكان بإضافة الخضروات أو التّقليل منها، أو وضع لحوميّات، مثل الدجاج، أو اللحم المفروم، أو التركيي، أو السلامي.
- يمكن استبدال الخبز العربي بخبز الحمام، أو الصمّون.
-
عجن العجينة جيّداً حتى تُصبح ملساء ومتجانسة، وتركها حتى تتخمّر تماماً ويتضاعف حجمها.
-
فرد العجينة بسمك سنتيمترين مع صنع بعض الثقوب الصغيرة والمتباعدة لتنضج العجينة بشكلٍ جيد أثناء الخبز.
-
ترك العجينة لترتاح مدّة خمس دقائق بعد فردها، ووضعها بصينيّة البيتزا قبل وضع الصوص عليها.
-
الضغط على مكوّنات البيتزا قليلاً على العجينة لتنضج جميعها.
