التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية على موقع لحظات اسهل طريقة لعمل البيتزا , طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية,وطريقة التحضير ,وطريقة عملها ,ومعرفة المقادير كل هذا علي موقع لحظات

 

البيتزا

تُعدّ البيتزا من أشهر الأكلات على المُستوى العالمي؛ إذ إنّه يُمكن صنع أشكالٍ وأنواعٍ مُتعدّدة منها حسب رغبة الشخص فيُضيف كل واحدٍ ما يرغب من المواد إليها، إلّا أنّ عجينة البيتزا تعدّ الأساس لصنعها فلا يُمكن استخدام أي نوعٍ من العجائن لها. فيما يلي سنبين طريقة تحضير عجينة البيتزا الطرية

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى
عجينة البيتزا مثل المطاعم مع هذه الوصفة أصبحت تمتلكين سر عجينة البيتزا في المحلات المطاعم، فنسبة الحليب تعمل على تغير قوام العجينة بين الهشة والطرية بإضافة إلى تغير زمن التخمير والتبريد، وإن سكر الحليب يزيد من نسبة احمرار العجينة، وكما ويساهم الحليب في إعطاء نكهة جديدة للعجينة .

 

 

المقادير

  • 8غ خميرة جافة
  • 3 أكواب طحين عادي
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة
  • 1 كوب وربع حليب دافئ
ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير اخلطي الخميرة والسكر والزبدة المذابة مع الحليب الدافئ ( إذا كان الحليب يغلي انتظري ليبرد ويصبح بحرارة دافئة )
  2. اتركي المزيج 10 دقائق لكي تتفاعل الخميرة مع المكونات، وتتشكل رغوة على سطح الخليط
  3. اخلطي الطحين والملح، ثم أضيفي الطحين تدريجياً لخليط الحليب، وحركي باستخدام شوكة الطعام، وعندما يُصبح قاسياً حركي بالأيدي ليتشكل لدينا عجينة متماسكة وصلبة
  4. قومي برش الطحين على سطح العمل من أجل عجن العجين، وعندما تتشكل لدينا كتلة تشبه الكرة، نقوم بضغطها براحة اليد لجعلها تتسطح قليلاً، ونتركها لحوالي 5 دقائق كي تستريح
  5. ضعي كرة العجين في وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطي الوعاء، واتركي العجينة تنتفخ ويزداد حجمها، خلال 45 دقيقة
  6. قسمي العجين بعد ذلك حسب وصفة البيتزا التي تختارينها
ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

صلصة البيتزا

المكوّنات

نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم مهروسان.
أربع حبات من البندورة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
علبة صغيرة من معجون البندورة. رشة من الملح.
رشة من السكر.
ربع كوب من الماء.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من البهارات الإيطالية.
زيت.
حبتان من الفلفل، -أي ألوان متوافرة-.
نصف كوب من الزيتون الأسود، مقطع إلى شرائح.
كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.
كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

طريقة التحضير

نضع الزيت في قدر مُتوسط على نار هادئة، ونضع البصلة المفرومة وفصاً الثوم المهروس.
نضيف قطع البندورة، ومعجون الطماطم، والملح، والسكر، والماء، ورشة الفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، ونتركها على النار لحوالي ربع ساعة.
نرفع الصلصة عن النار، ثمّ نضرب في الخلاط بعد أن تبرد قليلاً ثمّ نستخدمها مبرّدة.
نضع الخلطة على عجينة البيتزا بالتساوي، ثمّ نضع الفلفل الألوان المُقطع إلى شرائح، والزيتون الأسود المقطع، والفطر.
نضع جبنة الموزاريلا والشيدر على وجه البيتزا، ونُدخلها إلى الفرن حتى تتحمر من الأعلى والأسفل ثمّ نقطّعها ونقدّمها بعد أن تنضج.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

قد يهمك أيضاً :-

  1. وصفات بيتزا سهلة
  2. طريقة حفظ عجينة البيتزا الصحيحة
  3. أنواع الجبن للبيتزا
  4. أفضل طريقة لعمل عجينة بيتزا
  5. كيفية عمل البيتزا دوائر صغيرة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *