التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل غريبة الحلقوم 2019 اليكم وصفه غريبه الحلقوم بطريقع سهله وسريعه من اكبر الشيفات فى الوطن العربى على موقع لحظات وهى من الحلويات المحببه لدى الاطفال تعتبر غريبة الحلقوم على أنها نوع من أنواع الحلويات الذيذة والرائعة المذاق  وتشتهر غريبة الحلقوم في جمهورية ليبيا

 

غريبة الحلقوم تعتبر غريبة الحلقوم على أنها نوع من أنواع الحلويات الذيذة والرائعة المذاق ، وتشتهر غريبة الحلقوم في جمهورية ليبيا ، تتكون غريبة الحلقوم من الطحين وماء الزهر والزيت والزبدة ، سوف ننقل لكم طريقة عمل غريبة الحلقوم ، وهي كالتالي : مقادير حلوى غريبة الحلقوم مقدار كاسة شاي صغيرة من الزيت مقدار كاسة شاي صغيرة من ماء زهر او ماء الورد مقدار كاسة شاي زبدة مقدار ملعقتان من بكنج باودر . كاستان كبيرة دقيق للعجين . للحشوة : لوز مجروش أو تمر مهروس . طريقة تحضير غريبة الحلقوم أولاً نحضر إناء عميق ونضع به الزيت ثم نضع الزبدة وماء الزهر أو ماء الورد ، وتخلط جنيعها مع بعضها البعض جيداً ، حتى يتجامس كل المكونات ، ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك ثم البكنج باودر مع الاستمرار بالتحريك والتقليب ، حتى تتكون عجينة متماسكة وتكون سهلة التشكيل الى أشكال مختلفة ، بعد ذلك نترك العجين لترتاح قليلاً ، ثم نقوم بتكوير العجين الى قطع صغيرة ، ثم نقوم بفتح القطع ونضع بها الحشوة وتغلق ، ونضعها في قالب المعمول ، ثم نضعها في صينية ، حتى ننتهي من كل القطع مع مراعاة رش القليل من الدقيق في الصينية قبل وضع الغريبة لكي لا تلتسق بالصينية ، ثم نقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 ويكون مسخن سابقاً ، نضعها لمدة 25 دقيقة في الفرن الطابق السفلي بعد ذلك نضعها في الاعلى مدة 5 دقائق حتى يشقر لونها ثم نخرجها ، وبعد أن تبرد ، تصبح جاهزة للأكل ، وصحتين وعافية . طريقة عمل الغريبة الشامية المقادير كوبان دقيق ابيض فاخر ملعقه كبيره من السميد الناعم كاسة سمنه كاسة سكر بودر ملعقة صغيرة فانيلا طريقة التحضير نقوم بخلط السكر والسمن حتى يتم ذوبان السكر ، ثم نقوم بخلط السميد والدقيق في إناء آخر ثم نضيفه الى الخليط ويحرك ، ثم نضع العجين في الثلاجة لكي ترتاح ويتماسك السمن ، ثم نقوم بتشكيل العجين بالاشكال التي ترغب ، ثم يوضع في صينية الفرن على درجة حرارة 160 ، ويترك في الفرن مدة 25 دقيقة و5 دقائق للتحمير من أعلى ، ثم يخرج من الفرن ويصبح جاهز بعد أن يبرد ، وصحتين وعافية .

غريبه الحلقوم للشف علاء الشربينى

مقادير غريبة الحلقوم كوبان من الدقيق. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من ماء الزهر. ربع كوب زبدة. ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر. لوز مجروش أو فستق حلبي مع العسل. تمر مهروس (ويتم تحضيره بنزع نوى التمر ومن ثم عجنه باليد جيداً، ووضع القليل من القرفة المطحونة عليه). قالب المعمول. سكر بودرة للتزين. طريقة تحضير حلوى غريبة الحلقوم نضع الزبدة في مقلاة صغيرة وعلى نار هادئة نقوم بإذابتها. نسكب كل من الزبدة، وماء الزهر، والزيت النباتي في وعاء عميق، ونخلط المكونات إمّا بالمضرب اليدوي أو بمضرب الكيك الكهربائي، ونستمر في الخلط إلى أن يتكوّن خليط متجانس. نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخلط ولكن باستخدام اليد، ومن ثم نضيف ملعقتي البيكينغ باودر. مع الخلط ستتكون عجينة متماسكة لينة يسهل تشكيل أشكال فيها، نترك العجينة جانباً لمدة عشر دقائق لترتاح. نكوّر العجين إلى قطع صغيرة، وذلك بأخذ كمية قليلة من العجين ووضعها بين الكفين والعمل على تحريكها بحركات دائرية لتصبح قطع دائرية. نفتح الكرات الصغيرة وذلك لحشوها، ثم نحشي نصف عدد الكرات بالتمر، والنصف الآخر باللوز أو الفستق الحلبي. نحشي كل كرة، ومن ثم نغلقها جيداُ ونعيد تكويرها. نضع الكرة الصغيرة المحشوة في قالب المعمول، وندق القالب لإخراج غريبة الحلقوم ولكن بشكل جميل. نُشعل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ونتركه مدة ربع ساعة لتتوزع الحرارة بالتساوي بالفرن، ونأخذ صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت ونرش عليها القليل من الدقيق. نصف قطع المعمول الناتجة في الصينية بشكل مرتب، مع مراعاة عدم رص حبات غريبة المعمول على بعضها، فذلك يعطيها شكلاً غير مرغوب. نضع الصينية في الفرن في الطابق السفلي لمدة خمس وعشرين دقيقة، وبعدها نحمر حبات غريبة الحلقوم وذلك بإشعال الفرن من الأعلى ونتركها لمدة خمس دقائق. نضع حبات غريبة الحلقوم جانباً حتى تبرد

غربيع الحلقوم للشيف علاء الشربينى

غربيع الحلقوم للشيف علاء الشربينى

غريبه الحلقوم للشيف غاده التلى

المكوّنات

كوبين سمن
كوب زيت
3 ملاعق سكر
ملعقة خميرة معجنات
ظرف بايكنغ باودر
قليل سمسم محمص
3 كوب دقيق للعجن
مكونات الحشو:
كوب حلقوم
قليل سمسم
سكر المرحي للتغليف

طريقة التحضير

نخلط المقادير مع بعض. تعجن جيداً. تترك لترتاح ساعة

للحشوة: نضع الحلقوم على النار مع ملعقتين زيت حتى يتجانس مع بعض ثم نضع معه السمسم

تكور العجينة تبسط على راحة اليد ونضع فيها الحلقوم ونكورها

تضع في الفرن على درجة حرارة 180

بعد النضج تغلف بالسكر المرحي

غريبه الحلقوم للشيف غاده التلى

غريبه الحلقوم للشيف غاده التلى

غربيه الحلقوم للشيف منال العالم

المكوّنات

كوبين سمن
كوب زيت
3 ملاعق سكر
ملعقة خميرة معجنات
ظرف بايكنغ باودر
قليل سمسم محمص
3 كوب دقيق للعجن
مكونات الحشو:
كوب حلقوم
قليل سمسم
سكر المرحي للتغليف

طريقة التحضير

نخلط المقادير مع بعض. تعجن جيداً. تترك لترتاح ساعة

للحشوة: نضع الحلقوم على النار مع ملعقتين زيت حتى يتجانس مع بعض ثم نضع معه السمسم

تكور العجينة تبسط على راحة اليد ونضع فيها الحلقوم ونكورها

تضع في الفرن على درجة حرارة 180

بعد النضج تغلف بالسكر المرحي

غربيه الحلقوم للشيف منال العالم

غربيه الحلقوم للشيف منال العالم قدمنا لكم طريقه غريبه الحلقوم بطرق غير معتاده لاشطر الشيفات الشيف منال العالم والشيف علاء الشربينى والشيف غاده التلى على موقع لحظات

 

 

قد يهمك أيضاً :-

  1. طريقة عمل بلح الشام 2019

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *