طريقة عمل كفتة الحاتى 2024 نعرض لكم وصفه كفته الحاتى على موقع لحظات ويتم تحضيرها بعشرات الطرق ولذلك نقدمها مع امهر الشيفات إلا إنها من الأكلات التى يكتسب طعمها خارج المنزل نكهة مميزة حتى أن الأكلة أصبحت معروفة باسم كفتة الحاتى لتمييزها عن أى نوع أخر من الكفتة.
المقادير
6 اشخاص
كيلو لحمة مفرومة بلدي
م ص بهارات لحمة الحاتى
رشة جوزة الطيب
2 بصلة كبيرة لاخذ ماء البصل
1 طماطمة مفرومة فرمة ناعمة
قطعة لية مفرومة
رشة ملح وفلفل
طريقة التحضير
يحضر طبق غويط وتوضع اللحمة المفرومة وجميع المقادير السابقة تحضيرها..
يعجن الجميع وتصبع اصابع على اسلاك الشواء..
تشوى كفته الحاتى لحين انتهاء الكمية وبالف هناء.
طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف نونه
المقادير
3 أشخاص
1/2 ك لحمة مفروم
2 بصله
2 فص توم مفروم
فلفل اسود
بهارات لحمه
بقدونس
كسبره خضرا
توابل ملح
طريقة التحضير
تضاف البصل مفروم والتوم الي اللحمه وعليها التوابل والملح وتقلب جيدا جدا جدا
يؤخذ قدر من اللحمه في الأيد واعملها صوابع علي عود الشك
توضع الصوابع في صنية صغيره وتغطي بالسلوفان جيدا وتوضع علي النار العادية حتي تنزل ميتها وتستوي فيها أزودها حبة زيت بسيطه بعد المية ماتنشف
بشيل السلوفان وأحمرها بالشكل ده بولع فحمايا وبحطها في الوسط هعليها زيت وأغطي علشان احبس دخان الفحم
توضع في طبق التقديم بالهنا والشفا
طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف نونه
طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف غفران كيالى
المكوّنات
0.5 كيلو لحمم مفروم
1م ك دقيق
1 بصلة متوسطه مبشوره و معصوره تمام
2 1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة ص فلفل اسود
2 ملعقة ك زيت
قطعة ليّا “إلية الخروف”
حزمة بقدونس مفرومة
2 حبة عصير طماطم
ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح و فلفل اسود
1/2 م ص بهارات لحم
ماء البصله
طريقة التحضير
في محضر الطعام نضع نصف كمية اللحم و الملح و الفلفل و بهارات اللحم و الدقيق و بشر البصل ونقوم بتشغيل محضر الطعام حتى يتجانسوا تماما و في وعاء نضع الخليط و نضع عليه البقدونس و الزيت و نقوم بخلطهم جيدا باليد..
نضع الجريل عالنار حتى تسخن جيدا و نضع عليها قطعة ال”ليّا” حتى تذوب ثم نضع الاسياخ على درجة حرارة مرتفعه و ما هي إلا ظقيقة ثم نخفض النار و نقلب الاسياخ على كل وجه حتى النضج
في فنجان صغير او كوب صغير ضعي القليل من دهن ال ليا و قومي بإشعال فحمه و ضعيها وسط الدهن و ضعيها مع اسياخ الكفته و في الحال قومي بتغطيتها حتى تأخذ نكهة الفحم و تقدم و يوضع عليها باقي الدهن.. ألف هنا
طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف غفران كيالى
طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف ساره عبد السلام
ك لحمة مفرومة حوالى 25 فى المية دهون
1 بصلة وسط
م ص ملح
م ص فلفل اسود
طريقة التحضير
اولا نبشر البصلة ناعم نرش عليها رشة ملح ونسبها تصفي المية اللى فيها
نضع الملح والفلفل على اللحمة الدهن ونهرسهم جيدا واتركها ساعة
اصفى البصلة واخذ المية تبع البصلة واتركها على جمب
ثم ناخذ تفل البصلة واضعه على اللحمة وانهرسهم جيدا
ناخذ عيدان الشيش طاووق واضعهم فى الماء لمدة ساعة حتى لا تحرق في الشوى
ناخذ قطعة من اللحمة على العيدان نالها
بشكل دائري اسفل
وتشوا على الفحم وبالهنا والشفا
طريقة عمل كفتة الحاتى للشيف ساره عبد السلام
قدمنا لكم اجمل واشهى الوصفات لكفته الحاتى مع نخبه من شيفات الطن العربى على موقع لحظات منهم الشيف سارع عبد السلام والشيف غفران كيالى والشيف نونه
