التخطي إلى المحتوى

المحشي، أكلة شعبية تعود أصولها للمطبخ العثماني، عرفها العرب إبان حكم الأتراك للوطن العربي وأبدعوا في صنعها حتّى نسبت لهم، وخصوصاً منطقة بلاد الشام، ومصر، والعراق، وهي عبارة عن مجموعة من الخضار المحشوة بخليط اللحم والأرز، والمطبوخة بصلصة الطماطم.للمزيد زورو موقعنا لحظات.

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفلفل الرومي متوسط الحجم.
  • كيلوغرام من الكوسا صغير الحجم.
  • ثمانية قطع من أفخاذ الدجاج (دبابيس).
  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • حبتان من البندورة مقطعتان إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بهارات مشكلة
ربما تشاهد أيضأ:
طريقة عمل خبز الكوسا للرجيم

طريقة التحضير

  • اخلطي الارز والبصل ونبلي بالملح والفلفل، ثمّ احشي الكوسا، والفلفل الرومي.
  • رتبي الكوسا والفلفل في طبق جانبي.
  • تبلي قطع الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
  • ضعي شرائح البصل، والبندورة في قدر عميق، ثمّ رشي عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • رتبي المحاشي في القدر، ثمّ ضعي فوقها قطع الدجاج، وطبقة أخرى من شرائح البندورة، او يمكن وضع الدجاج تحت الكوسا.
  • اغمري المحشي بالماء وضعيه على النار حتّى يبدأ بالغليان.
  • غطي القدر واتركيه على نار هادئة مدّة ساعة تقريباً حتّى تنضج المحاشي
ربما تشاهد أيضأ:
طريقة عمل خبز الكوسا للرجيم

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *