التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل مرقة الدجاج سنقدم لكم في هذه المقالة طريقة عمل مرقة الدجاج كل ماهو جديد ومميز علي موقع لحظات افضل طريقة عمل مرقة الدجاج اسهل طريقة عمل مرقة الدجاج اسرع طريقة عمل مرقة الدجاج في وقت قليل علي موقع لحظات مرق الدجاج المحضر في المنزل مليئ بكافة انواع الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الانسان طريقة عمل مرقة الدجاج علي موقع لحظات

مرق الدجاج

إنّ مرق الدجاج المحضّر في المنزل مليئٌ بكافة أنواع الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الإنسان، ولكن تواجه الكثير من ربّات البيوت مشكلة تحضيره في المنزل، وذلك بسبب عدم توفّر الوقت الكافي، واستخدام مكعّبات مرق الدجاج المتوفّرة في الأسواق، ولكنّها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة الكيميائيّة المضرة جداً للإنسان، لذا يجب على ربّات البيوت تحضير مرق الدجاج في البيت قدر المُستطاع للتقليل من الأمراض التي تُسببها المواد الكيميائية الموجودة في المواد الجاهزة.

ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

مرق الدجاج بطريقةٍ سهلة

المكونات

  • كيلوغرامان من الدجاج.
  • نصف رأسٌ من الثوم المقشر.
  • خمسة أعواد من الكرفس.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم.
  • حبّتان كبيرتان من الجزر المفروم.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • عودان من إكليل الجبل الطازج.
  • ربع ضُمة من البقدونس.
  • خمسة عروق من الزّعتر الطّازج.
  • خمس حبّات من الفلفل الأسود.
  • ستة لترات من الماء البارد.
ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج بعد تنظيفها بالماء البارد في قدرٍ كبير، ثمّ ضعي الثّوم وباقي الخُضار، والأعشاب، والفلفل الأسود.
  • أضيفي الماء إلى القدر، ثمّ ضعيه فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء، ثمّ أزيلي كل الرغوة التي ظهرت على السّطح.
  • خفّفي الحرارة، واستمري بطبخ الدجاج لمدةٍ تتراوح ما بين الثلاث إلى الأربع ساعات، مع الاستمرار بإزالة الرغوة كلّما ظهرت.
  • ارفعي القدر عن النار، ثمّ صبّيها في وعاءٍ زُجاجيٍ من خلال مصفاة صغيرة الثّقوب، ثمّ ضعيها في الثلاجة.
  • بعد ثلاثين دقيقة ستجدين بأنّ المرقة أصبحت صافية ولونها ذهبياً.
  • وزّعي المرقة في أوعيّة بلاستيكيّة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدّةٍ تتراوح ما بين ثلاثة وأربعة أيام، أو لمدّة شهرين إلى ثلاثة أشهر في الفريزر.
ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

إعداد مرق الدجاج

المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ستة لترات من الماء.
  • قطع من أجنحة وأفخاذ الدجاج المنظفة.
  • حبّة كبيرة من البصل المقطّع إلى أرباع.
  • حبّة واحدة من الجزر المقطّع إلى دوائر.
  • بضعة عروق من البقدونس الطازج.
  • عودان من الكرفس المفروم.
  • ورقة واحدة من أوراق الغار.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة التحضير

  • ضعي زيت الزيتون في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلّبي فيها قطع الدجاج حتى تتحمّر قليلاً.
  • أضيفي البصل، والجزر، والكرفس، والبقدونس، وورق الغار، ثمّ أضيفي الماء واتركيه فوق نارٍ عالية حتى يغلي الماء وتظهر الرّغوة.
  • أزيلي الرّغوة بواسطة ملعقةٍ شبكيّة، أو مصفاةٍ صغيرة.
  • خففي الحرارة واستمري بطبخ المرقة لمدّة ساعةٍ ونصف، ثمّ صفّيها.
  • لمعرفة المزيد عن افضل طريقة عمل مرقة الدجاج اسهل طريقة عمل مرقة الدجاج اسرع طريقة عمل مرقة الدجاج في وقت قليل زوروا موقع لحظات
ربما تشاهد أيضأ:
عمل الكوسا بالبشاميل - طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

ملاحظة: يُمكن أن تستخدمي المرق في تحضير مختلف أنواع الأكلات، مثل؛ المقلوبة، والمعكرونة، والشوربات بكافة أنواعها. احفظي الكميّة الزائدة من المرق في أوعيةٍ مناسبة في الثلاجة أو الفريزر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *