طريقه المسخن الاردنى

خبز شراك الشامي (خبز الصاج أو التنور)

دجاجتين

خمس بصلات كبيرة للقلي

بصلة كبيرة للسلق مع الدجاج

زيت زيتون

صنوبر

كأس سماق

١/٢ فنجان قهوة ليمون

زيت زيتون

بهارات ( لسلق الدجاج)

هيل ملح

يحضرالدجاج وذلك بتنظيفه وغسله جيدا وفركه بالليمون

يسلق الدجاج و يضاف اليه بصلة مفرومة فرم ناعم و بضاف اليه البهارات و الهيل والملح لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا حتى ينضج

تزال المرقة على حدة و ياخذ الدجاج و يقطع قطع متوسطة الحجم بعد إزالة العظم .

ثم يحضر البصل بعد تقطيعه جوانح( قروش ) ويقلى بقليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه أشقر فاتح جداً .

ثم يخلط الدجاج المقطع مع البصل و السماق وعصير الليمون و الصنوبر المقلى

ويضاف القليل من زيت الزيتون مع الحشوة وتترك لمدة نصف الساعة حتى يتشرب الدجاج النكهة.

ثم يقطع خبز الشراك إلى شرائح مستطيلة (قريبا طول ١٥ سم ب ٢٠ سم و تدهن بزيت الزيتون و تحشى بالحشوة السابقة )

ونكمل بنفس الطريقة حتى الانتهاء من الحشوة و خبز الشراك .

ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بزيت الزيتون ونرص لفائف المسخن و ندهنها بزيت الزيتون و تدخل في الفرن حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه أشقر فاتح

وثم تقدم للضيوف ويمكن تزينها بقليل من السماق عالوجه عند التقديم .

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه للمسخن رول لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “