التخطي إلى المحتوى

يسعدنا ان نقدم لكم طريقه شيش برك باللبن على موقع لحظات الموقع الرائد فى مجال التنوع طريقه شيش برك باللبن يعد الشيش برك باللبن من الوصفات التى جاءت الينا من المطبخ السورى وهو طبق غنى ولذيذ وامتدت شهرته الى جميع الدول العربيه واليكم المكونات والطريقه

مكونات الشيش برك باللبن

المكوّنات

طرابيش او دوائر الشيش برك::
1/2 كيلوغرام لحم مفروم، خشن
2 كوب طحين، منخول
1 بصل صغير، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيره برش جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بهار حسب الرغبة
ملح حسب الذوق
الصلصة::
1 كيلوغرام لبن
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة نشا، في 2/1 كوب ماء

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

طريقه التحضير

لصنع العجين، يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول على عجينة طرية، تغطى العجينة وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة.

لصنع حشوة اللحم، يقلى البصل بملعقة-كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون ثم يضاف اللحم المفروم، جوزة الطيب، الملح والبهار ويقلب الى أن يصبح اللحم بني اللون. يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تمد العجين على مسطح ويرق ثم يقطع الى دوائر، قطر كل منها 4 سنتم.

لصنع طرابيش أو دوائر الشيش برك، توضع ملعقة-صغيرة من حشوة اللحم داخل كل دائرة ثم تطبق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة باللحم.

تطبق جهتي النصف دائرة على بعضهما للحصول على طرابيش أو دوائر الشيش برك ثم تصف في صينية للخبز مدهون قعرها بقليل من الزيت.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

يخبز الشيش برك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 د أو الى أن تحمر.

لصنع اللبنية، يسكب اللبن في قدر ويضاف اليه النشاء المذوب ثم يوضع القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر بإتجاه واحد الى أن يسمك اللبن.

في مقلاة صفيرة، يقلى الثوم مع الكزبرة الخضراء في 2/1 ملعقة-كبيرة من الزيت النباتي ثم يضاف الخليط على اللبن المطبوخ.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

للتقديم، يوضع الشيش برك المخبوز في وعاء للتقديم ويوضع اللبن في وعاء أخر.

من التقليدي تقديم الارز الابيض الى جانب هذا الطبق. يسكب في صحن الطعام بعض الارز وتوضع طرابيش أو دوائر الشيش برك فوقه ثم يضاف اللبن المطبوخ وألف صحتين!

 

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات وصفه الشيش برك باللبن  لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *