التخطي إلى المحتوى

نقدم لك من موقع لحظات الموقع الرائد فى مجال التنوع  طريقة عمل رز ابيض وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة جربيها وقدميها كطبق جانبي على سفرة العزومات لديكى وهذه الصفه نقدمها لكى اليوم فقد من خلال موقع لحظات ونقدم لكى ايضا نصائح يجب اتباعها لتحصلى على ارز مظبوط

6 نصائح لعمل الارز

– يجب أن يصل الماء إلى درجة الغليان قبل إضافة الأرز، وبعد إضافته يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج ويتشرب الماء بهدوء وبطء.

2- للتخلص من تلاصق حبات الأرز في أثناء عمل بعض الأطباق كالكبسة مثلاً، تنصح بعض ربات البيوت بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ بعد جفاف الأرز وقبل تمام نضجه، وتكون الإضافة فوق طبقة الأرز إذا نشف الماء تحت طبقاته.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

3- الكمية المناسبة من الماء لتحضير أرز ناضج متماسك غير متلاصق وغير ذائب هو أن يرتفع السطح العلوي للماء 4 سنتمترات (نصف الإصبع تقريباً) عن سطح الأرز بعد إضافته إلى أناء الطبخ .

4- لعمل رز حبيباته مفصولة -يجب تقليل الماء إلى أدنى درجة ومن ثم يترك على نار هادئة جداً لفترة أطول.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

5- عند إضافة أي مادة إلى الأرز كالبهارات والنكهات والملح يجب أن تضاف هذه المواد إلى الماء قبل إضافة الأرز، ثم تترك لتغلي مع الماء، ثم يضاف الأرز . وعند الاضطرار إلى إضافة الملح مثلاً ـ بعد أن يبدأ الأرز بالتشرب ـ يجب أن يضاف الملح إلى نصف كأس من الماء ثم يذاب جيداً ويوزع على سطح الإناء بالتساوي ، لأنه إذا أضيفت أي مادة بعد إضافة الأرز وبعد بدء التشرب فإنه يفقد تماسكه ويفقد بعض خصائصة الشهية، ولذلك فإن إذابة المادة المراد إضافتها في الماء قبل الإضافة يضمن توزيعها بالتساوي دون تحريك الأرز.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

6- عندما تنسى ربة المنزل الإناء على الموقد فترة أطول تبدأ الطبقة السفلى في الاحتراق، وعندها تنتشر رائحة الاحتراق في جميع الإناء مما يفقد الأرز رائحته الشهية وطعمه اللذيذ. لذلك ينصح بنقل محتويات الإناء من الأرز كاملة إلى إناء آخر بسرعة وترك الطبقة السفلى المحترقة ، أو توضع حبة بطاطس كاملة ومقشرة داخل طبقات الأرز ، وإذا كان الإناء كبيراً يتم غمس أكثر من حبة بطاطس كاملة ومقشرة

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

مقادير الارز الابيض الساده

المكوّنات

أرز بسمتي – كوبان

سمن – ملعقتان كبيرتان

خل – ملعقتان كبيرتان

ماء – 3 أكواب

ملح – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

إنقعي الأرز بالماء الفاتر لـ30 دقيقة على الأقل قبل تحضير الأرز.
2- صفّي الأرز من الماء وأضيفي إليه الملح.
3- ذوّبي السمن في قدر على حرارة متوسّطة.
4- أضيفيي الأرز وقلّبي لحوالى دقيقتين.
5- أسكبي الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
6- خفّفي النار، غطّي القدر حتى ينضج الأرز.
7- إرفعي القدر عن النار واسكبي فوقه الخل.
8- قلّبي بواسطة شوكة حتى تحصلي على أرز نثري ثمّ قدّميه على سفرتك.

ربما تشاهد أيضأ:
اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى

 

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه لارز الساده لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *