التخطي إلى المحتوى

موقع لحظات يقدم لكم طريقه عمل قطايف حلوه للشيف محمود عطيه من اكبر الشيفات فى الوطن العربى طريقه عمل قطايف حلوه ومقرمشه ولذيذه ومحبب اكلها بعد وجبه الافطار فى شهر رمضان المبارك مع العيله واللمه الجميله وتعد القطايف من احلى اوشهر الحلويات الشرقيه وخاصة فى مصر لان مصر مشهوره بطقوسها الرمضانيه الجميله لذلك نقدم لكم كل ما جديد ومميز على موقع لحظات

مكونات القطايف للشيف محمود عطيه

طريقه عمل القطايف على طريقه الشيف محمود عطيه قطايف رمضان الجميلة بالمكسرات على موقع لحظات

ربما تشاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020


المقادير:

للعجين
3/4 كوب سكر
1/2 حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 1 كوب دقيق
1 كوب ماء

للحشو
1 كوب بندق مجروش
1 كوب لوز مجروش
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
زيت للقلي
1/2 1 كوب شربات ( قطر)

طريقه تحضير القطايف

الطريقة
-يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة،
ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.

ربما تشاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

-يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه خليط الخميرة.

– يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج،

تغطى وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
– تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

ربما تشاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

– عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه. -يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.

ربما تشاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.

-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت.

-تغمس القطايف المحمرة في الشربات (القطر) ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي شربات (قطر) زائد.

ربما تشاهد أيضأ:
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد 2020

– ترص في طبق التقديم.

**يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر ، ثم تسقى بالشراب الدافئ.
وبالصحة والهنا,,,

 

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه القطايف للشيف محمود عطيه

لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه ومقبلات واطباق رئيسيه و اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه والرمضانيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “

قد يهمك أيضاً :-

  1. طريقه القطايف سهله وسريعه للشيف شربينى
  2. كيف تصنع عجينة القطايف للشيف غاده التلى
  3. طرق عمل حلى رمضان

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *