طريقه قلى العوامه

كتابة: عبير احمد - آخر تحديث: 21 فبراير 2018
طريقه قلى العوامه

نقدم لكم طريقه قلى العوامه , تعتبر العوامه من اجمل الحلويات الشرقيه الشهيره فى الوطن العربى لذلك يحبها جميع افراد الاسره نظرا لمذاقها اللذيذ والشهى كما تمتاز حلو العوامه بشكلها الجميل المشهى طريقة عمل العوامة (اللقيمات) حلوى مقرمشة لذيذة نقدمها لكم بطريقة مثالية لتحضيرها على أصولها. شاهدوا موقع لحظات واليكم المقادير والطريقه

مقادير العوامه

المقادير

350 غ (½2 كوب) طحين قابل للانتفاخ
375 مل (½1 كوب) ماء فاتر
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
1 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام نشاء الذرة
1 ملعقة طعام سكر
500 مل (2 كوب) زيت نباتي
1 ملعقة طعام فستق مبشور للزينة

للقطر:

500 غ (½2 كوب) سكر
375 مل (½1 كوب) ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقه العوامه

طريقة التحضير:

للقطر:

نضع السكر و الماء في طنجرة و نحرك قليلاً.
نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نضعه يغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.

للعوامة:

في وعاء، نخلط الماء مع السكر و الفانيلا و الخميرة و نحرك جيداً، نغطي الوعاء، بورق نايلون غذائي و ندعه جانباً بدرجة حرارة الغرفة لمدة ½ ساعة.
نخلط الطحين مع الحليب و نشاء الذرة و نضيف مزيج الماء و السكر و نخلط جيداً حتى نحصل على خليط ذا قوام ناعم.
نغطي الخليط بورق نايلون غذائي و ندعه يرتاح بدرجة حرارة الغرفة مدة ساعة مع التحريك من حين لاخر.
نسخن الزيت حتى يصبح بدرجة حرارة متوسطة و نأخذ مقدار نصف ملعقة طعام من العجين بطرف الملعقة و نقليها بالزيت. نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين مع الحرص على تبريد الزيت بين الدفعات ليبقى بدرجة حرارة متوسطة ثم نصفي حبات العوامة.
نغمر حبات العوامة بالقطر البارد و نقلبها فيه لمدة 30 ثانية، ثم نصفيها مرة أخرى و نزين بالفستق المبشور نقدمها.

cook1
التحضير
1 ساعة
cook1
الطهي
30 ثانية
cook1
الراحة
30 دقيقة
cook1
الكمية تكفي
100 قطعة

46 مشاهدة
التالي
تاريخ وأنجازات نادي ريال سوسيداد
السابق
أوبلكس شراب لعلاج السعال Oplex Syrp