وصفات حلويات رمضانيه تونسيه لشيفات متخصصه

طريقه تحضير مربعات التمر التونسى من المطبخ التونسى الى المطبخ المصرى فى رمضان على موقع لحظات

مقادير الوصفة
الحشو
1 كوب تمر، مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب عصير برتقال طازج
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب جوز، مجروش خشن

مكونات العجينه لوصفه مرنعات التمر التونسى للشيف منال العالم

العجينة
1 1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
1 1/2 كوب شوفان
1 كوب سكر بني فاتح
1 كوب زبدة، مبردة من الثلاجة
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ احضري صينية مربعة مقاس 9 بوصة. بطنيها بورق الزبدة بحيث تغطي القاع والجوانب،
الحشو: في قدر صغير ضعي التمر، السكر، عصير البرتقال، الزبدة والكاكاو، دعي القدر على نار هادئة 4 – 5 دقائق مع التقليب باستمرار الى ان يذوب التمر و تحصلي على خليط سميك القوام، اضيفي اليه الجوز، قلبي ليختلط، اتركيه ليبرد قليلا.
العجينة: في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، الملح، البيكربونات القرفة والهيل، اضيفي الشوفان، السكر، ثبتي مضرب التقليب وشغلي بضع ثواني لتختلط المكونات.
قطعي الزبدة الى قطع صغيرة، اضيفيها الى الخليط، شغلي على سرعة بطيئة الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز. اضيفي البيضة والفانيليا، شغلي بضع ثواني الى ان تختفي البيضة.
ضعي نصف مقدار عجينة الدقيق والشوفان في قاع الصينية، اضغطي بأطراف أصابعك ليغطي قاع الصينية جيدا، ضعي الحشو فوق العجينة، باستعمال ظهر الملعقة وزعي الحشو على شكل طبقة.
انثري بقية العجينة فوق الحشو، اضغطي عليه قليلا ليلتصق بالحشو ويتغطى الحشو تماما.
ادخلي الصينية الى الفرن واخبزي 35 – 40 دقيقة الى ان يتماسك الحلو ويصبح ذهبي اللون، اخرجيه من الفرن ، اتركيه في الصينية الى ان يبرد تماما.
اخرجي الحلو من الصينية، قطعيه الى مربعات ، انثري السكر الناعم، ضعيه في طبق التقديم.

مكونات التارات بالمربى واللوز التونسى على طريقه الشيف غاده التلى على موقع لحظات

المقادير

1 و نصف كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب زبده
2 ملعقه كبيره سكر
3 ملعقه كبيره ماء
مربي مشمش
حسب الرغبه
الوجه
كوب زبده
3 بيض
فانيلا
ثلاثة أرباع كوب سكر
كوب لوز مطحون
كوب دقيق
ربع كوب لوز شرائح للوجه
سكر بودرة

نقدم لكم طريقه تحضير تارت المربى واللوز التونسى فى المقاله الاتيه

طريقة التحضير

* في خلاط او العجانة ضعي الدقيق مع الزبدة ثم ضيفي السكر واخلطيهم جيدا بنظام النبضات

* ثم ضيفي الماء واستمري في العجن

* ضعي العجينة في قوالب التارت ثم ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها وضيفي الوجه

طريقة عمل الوجه

* في العجانة ضعي الزبدة مع السكر ثم ضيفي البيض ثم الفانيلا

* اخلطيهم جيدا ثم ضيفي الدقيق واللوز المطحون

* ادهني وجه التارت بالمربى ثم ضيفي الخليط وادخليه الفرن مرة اخرى لمدة 20 دقيق

* وزينيه باللوز الشرائح وسكر البودرة

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفات رمضانيه تونسيه لنتال عجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه ومقبلات واطباق رئيسيه و اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه والرمضانيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “