أنواع الطبخ الجزائري نقدم لكم اليوم في هذه المقالة علي موقع لحظات اسرع طريقة لعمل أنواع الطبخ الجزائري وافضل طريقة لعمل أنواع الطبخ الجزائري واسهل طريقة عمل أنواع الطبخ الجزائري في وقت قليل علي موقع لحظات سنتعرف في مقالنا هذا على بعض اشهى الاكلات الجزائرية وطريقة تحضيرها بالذ الطرق وأسهلها اسرع طريقة لعمل أنواع الطبخ الجزائري وافضل طريقة لعمل أنواع الطبخ الجزائري واسهل طريقة عمل أنواع الطبخ الجزائري علي موقع لحظات
الطبخ الجزائري
قد تتشابه المطابخ العربيّة في الكثير من الوصفات التي تعدها مع اعتمادها على مكوّنات أساسية لا يكاد يخلو منها أي مطبخ عربيّ، ولكن مع ذلك يبقى لكلّ مطبخ ذوقه الخاص، وأطباقه الخاصّة به والتي تميّزه عن غيره، ونكهته الشهيّة التي يتمتع بها عن غيره؛ فالمطبخ الجزائريّ يمتاز بوجبته الأساسيّة التي تميّزه بشكل خاص ألا وهو “الكسكس” بكل أنواعه، وهو طبق أمازيغيّ منذ القدم، ويعتبر هويّةً ثقافيّةً خاصّة بأهل الجزائر.
سنتعرّف في مقالنا هذا على بعض أشهى الأكلات الجزائريّة، وطريقة تحضيرها بألذ الطرق وأسهلها، والتي ارتبطت بشكل خاص بعادات وتقاليد أهل البلاد، والقصص الخرافيّة والواقعيّة فيها.
طبق الحميس الجزائري
وهو نوع من أشهى المقبلات الجزائريّة، والتي لا تكاد تخلو منها الموائد الجزائريّة، إليكم طريقة إعداده وتحضيره.
المكوّنات
- كيلو من الفلفل الحارّ.
- خمس حبات من البندورة الطازجة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- كوب من زيت الزيتون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل حبات البندورة والفلفل، ثمّ نضعها في صينية ونشويها في الفرن أو على النار مباشرة.
- نضعها في كيس بلاسيتيكي ونحكم إغلاقه، ونتركه حتى تتعرّق الخضروات.
- نخرج حبات الفلفل والبندوة من الكيس، ونقشرها ونتخلص من القشور.
- نطحن الفلفل والبندورة جيّداً، ثمّ نضيف إليهما الثوم المهروس ونحرّك جيّداً، ثمّ نتبل الخليط بالملح.
- نعيد طهو المكوّنات مرة أخرى في المقلاة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، حتى نتخلص من كل السوائل وتتبخر، ويمكن أن نستغني عن هذه الخطوة بحسب الرغبة والذوق.
- نضع طبق الحميس في طبق التقديم، ونضيف إليه القليل من زيت الزيتون ونزينه بالبقدونس، ويمكننا تقديمه ساخناً أو بارداً مع الشوربات والخبز.
طبق الكرانتيكا الجزائريّ
هو نوع من أنواع الأطباق الجانبيّة التي يمكن تقديمها على المائدة الجزائريّة، إليكم المكوّنات وطريقة التحضير.
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الحمصّ الحب المسلوق.
- ست بيضات.
- ست حبات من مكعبات الجبنة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسمر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ستة أكواب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- نضع البيضات ومكعّبات الجبنة معاً في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيّداً.
- نضيف زيت الزيتون إلى الخليط، ونخلط مرّةً أخرى حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الماء والحمص الحب المسلوق في وعاء كبير ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضعهم في الخلاّط حتى يتجانسوا معاً ويسحق الحمص، ثمّ نضيف إليهم الملح، والكمّون، والفلفل الأسمر.
- نضيف الخليط الأوّل (خليط الجبنة والبيض) إلى الخليط الثاني (خليط الماء والحمّص)، ونخلط جيدّاً ثم نضع الخليط كاملاً في صينية وندخلها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة على الأقلّ.
- نقدّم الطبق دافئاً، ويمكن تقديمه مع الشطّة.
طاجين العين
وهو من الأطباق الجزائريّة سريعة التحضير، ويعتبر من الأطباق الرئيسة، إليكم طريقة تحضيره والمكوّنات.
المكوّنات
- نصف كيلو من لحم العجل الخالي من العظام.
- نصف كيلو من السكّر.
- نصف كيلو من البرقوق الطازج.
- ربع كيلو من المشمش المجفّف.
- ربع كيلو من اللوز.
- ربع كيلو من العنب المجفّف.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من القرفة، وبعض من عيدان القرفة.
- زيت زيتون بحسب الرغبة.
- ماء فاتر حسب الرغبة وحسب الحاجة.
طريقة التّحضير
- نضع البصل في قدر كبير، ولحم العجل، والبهارات (الملح، والفلفل، والقرفة، وعيدن القرفة)، والماء، وزيت الزيتون، ونخلط المكونات جيّداً ثمّ نضع القدر على نار هادئة حتى تنضج نوعاً ما، ونتركها لمدّة خمس وأربعين دقيقة تقريباً.
- نضيف السكر، والمشمش المجفف، والعنب المجفف، واللوز، والبرقوق الطازج إلى الخليط، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة أخرى حتى ينضج، وتندمج المكوّنات مع بعضها.
- لمعرفة المزيد عن اسرع طريقة لعمل أنواع الطبخ الجزائري,افضل طريقة لعمل أنواع الطبخ الجزائري,اسهل طريقة عمل أنواع الطبخ الجزائري زوروا موقع لحظات
