اسهل طريقة عمل ديك رومي محشي

ديك رومى وزنه يصل إلى 6 كيلو ونصف

2 ثمرة بصل كبيرة الحجم.

– 1 رأس ثوم.

– ½ كوب زيت.

– ¼ كوب خل.

– 4 ملاعق كبيرة صويا صوص.

– 4 ملاعق صغيرة سكر.

 –3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

– 2 ليمونة.

– بهارات.

– ملح.

– فلفل أبيض.

– قرفة.

– قرنفل.

– زعتر.

– ريحان.

– أوريجانو.

– ورق لورا.

– حبهان.

– كزبرة.

¼ كوب زيت.

– ¼ كوب زبدة سايحة.

 –3 ملاعق كبيرة عسل نحل.

– 2 ملعقة كبيرة صلصة.

– زعتر.

– روزمارى.

– فلفل أبيض.

– رشة ملح.

وللتسوية نحتاج إلى:

– جزر حلقات.

– كرفس.

– بصل شرايح.

– ليمون شرايح.

– ثوم شرايح.

– قرفة خشب.

– حبهان ناعم.

– ورق لورا مطحونة.

– 2 كوب ماء مغلى.

تبلى الديك بكل مكونات التتبيل بعد ضربها ناعم فى الكبة ماعدا الزبدة الطرية،

ثم قومى بتوريق أى عمل فراغ بين جلد الصدر ولحمه و تدهنى الزبدة الطرية فى الفراغ الذى قمنا بعمله،

وباقى الزبدة تدهن على الصدر من فوق الجلد، ونترك الديك فى درجة حرارة المطبخ ساعة كاملة،

ثم يدخل الثلاجة ليبات بها يوم كامل، ونخرج الديك من الثلاجة قبل الحشو بساعة ليأخذ درجة حرارة المطبخ مرة ثانية.