حلوى قدره قادر 2024

المقادير
– سكر : كوب ونصف (مقادير الكراميل)
– عصير البرتقال : نصف كوب (مقادير الكراميل)
– الماء : كوبان (مقادير الكريم كراميل)
– حليب بودرة : كوبان (مقادير الكريم كراميل)
– سكر : ثلاث أرباع الكوب (مقادير الكريم كراميل)
– البيض : 3 حبات (مقادير الكريم كراميل)
– عصير البرتقال : نصف كوب (مقادير الكريم كراميل)
– برش البرتقال : ملعقتان كبيرتان (مقادير الكريم كراميل)
– الفانيليا : ملعقة كبيرة (مقادير الكريم كراميل)
– حليب : كوب (للكيك)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (للكيك)
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة (للكيك)
– ملح : رشّة (للكيك)
– الزيت : نصف كوب (أو زبدة / اختياري / للكيك)
– برش البرتقال : ملعقة كبيرة (أو برش ليمون / اختياري / للكيك)
– طحين : كوب ونصف (للكيك)
– الكاكاو : ربع كوب

حلويات قدرة قادر ايناس عاهد

اسم الوصفه كيكه قدره قادر
&&مقادير ومكونات الوصفه&&

(الكراميل)
200 جم سكر
25 جم ماء
(الصوص)
4 اصفر بيض
4 بيض كامل
250 جم سكر
100 مل لبن
5 جم ملح
5 جم فانيليا
(الكيك)
5 عدد بيض
125 جم سكر
2 جم ملح
2 جم فانيليا
175 جم دقيق
25 جم كاكاو
5 جم بيكنج بودر
50 جم سمن سايحه

&&طريقه تحضير الوصفه&&

1-فى اناء نضع السكر والماء ونسيبه على النار يعمل كراميل غامق
2-فى اناء نضع اللبن يغلى على النار
3-وفى بوله نضع البيض والاضفر بيض وسكر وفانيليا ونقلبهم مع بعض كويس ونضيفهم على اللبن المغلى
4- ونقلبهم مع بعض لعمل صوص ثقيل شويه
5-فى الخلاط نضيف السكر والسمن والبيض والفانيليا ونضربهم مع بعض كويس
6- ونضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونضرب كل الخليط مع بعض
7-وفى قوالب الكيك نصب الكراميل ثم الصوص ثم الكيك
8- ونجيب صينيه ونصب فيها ماء مغلى ونضع فى القوالب
9-وندخلعا الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه
10-ويقدم وبالف هنا وشفا

قدرة قادر للشيف هاله فهمى

مقادير صوص الكراميل

كوب سكر
ربع كوب ماء

مقادير الكريم كراميل

مقدار 3/4 لتر حليب كامل الدسم
و1/2 كوب سكر
و5 بيضات
و1 1/2 معلقة صغيرة فانيليا

مقادير الكيكه

عدد 3 بيضات
و1/2 كوب زيت
و1/2 كوب لبن
و1/2 كوب سكر
و2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
رشه ملح
و1 معلقه صغيرة فانيليا
كوب دقيق منخول

الطريقة

لعمل الكراميل نحط السكر والماء على نار متوسطة لحد ما يصبح لونه ذهبي
نرفع من على النار ونصب حالاً في طبق الخبز
ونحرك لحد ما الكراميل يغطي الطبق كله
لعمل كريم الكراميل نخلط السكر مع الحليب ونتركه على نار متوسطة لحد ما يبدأ في الغليان
في نفس الوقت نكون بنضرب البيض مع معلقة واحدة من الفانيليا
ونضرب على سرعة عالية لحد ما يثقل قوام البيض ويصبح مثل الكريمة ولونه فاتح جداً
نأخد 2 كوب من الحليب المغلي ونضيفه على البيض ونمزجهم جيداً
نضيف باقي الحليب ونمزج جيداً ونضيف المعلقة الثانية من الفانيليا
إذا إتكون أي رغوة أو فقاعات على وجه الخليط نحاول نشيلها بالمعلقة ونتخلص منها
بالنسبة للكيك هنخلط كل المكونات ونضربهم كويس مع بعض
دلوقتي الجزء الغريب في الموضع
حنصب خليط الكريم كراميل في طبق الخبز ونصب فوقه خليط الكيك
حيمتزجوا شويه مع بعض بس حيرجعوا يتفصلوا في الفرن
نسوي كله في حمام مياه على نار عالية لحد ما الكيكه تستوي على الوش والكريم كراميل يمسك تحتها
نطلعها ونسيبها تبرد خالص بعدين نخليها الليه كلها في الثلاجة تاني يوم نقلبها
وبالهنا والشفا

حلويات قدرة قادر للشيف شربينى قدمنا لكم اجمل وصفه قدرة قادر لاقوى الشيفات الشيف شربينى والشيف ايناس عاهد والشيف هاله فهمى وهم شيفات رائده من موقع لحظات