طريقة الثريد بالدجاج

كيلو دجاج مقطع إما مخلي أو أن تكون الدجاجة مقسمة إلى ثماني قطع

2 ملعقة زيت

3 بصلات مفرومة

3 فصوص كبيرة ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم أو مطحون

ملعقة كبيرة صلصة طماطم طازجة أو جاهزة

2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات

2 كوسا مقطعة إلى شرائح

2 باذنجان مقطع إى مكعبات

2 ليمون مجفف

2 فلفل رومي

2 فلفل حار (حسب الرغبة)

2 مكعب مرقة دجاج

ملعقة من التوابل العربية

ملعقة قرفة

ملعقة كركم

ملعقة كاري

ملعقة كزبرة جافة

3 أو 4 خبز عربي مرقوق أو يمكن اللبناني أو الشامي مقطع ومحمص

1- يسلق الدجاج جيدًا

2- سخني الزيت وقمي بتشويح البصل ثم الثوم والزنجبيل والطماطم

3- بعد أن يغلي الخليط، أضيفي الخضراوات والليمون المجفف وقلبي على نار هادئة حتى تنضج

4- أضيفي الدجاج ومكعبات المرقة والتوابل وبقية المكونات مع تركها على نار هادئة

5- ضعي الخبز المحمص في صينية ثم اسقيه بمرقة الدجاج المتبقية بعد سلقها، لكن يجب أن تكون ساخنة حتى تعمل على تطريته

6- اسكبي الخضار مع الدجاج وقدميه ساخنا

7- البعض يضع بين الخبز والدجاج أرز بسمتي حسب الرغبة