طريقة طبخ الفول المدمس

ضع زيت الزيتون في مقلاة، ثمّ أضف البصل، الثوم، الكزبرة البودرة، الطماطم، والفول المدمس وقلّبهم.

أضف الفلفل والملح.

المكوّنات
علبة فول.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
سبعة فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملح وفلفل.

أضف زيت الزيتون في إناء، ثمّ أضف البصل وقلبه، ثمّ الثوم، الكمون، والفول المدمس ويترك على النار إلى أن يغلي.

ارفع الإناء عن النار، ثمّ أضف الخل، الطحينية، عصير الليمون، البقدونس المفروم، والملح والفلفل وقلّبهم جيداً.

فول إسكندراني

المكوّنات

فول مدمس.

طماطم.

بصل.

كمون.

طحينة.

بقدونس.

فلفل أحمر حار.

عصير ليمون.

ملح.

زيت.