طريقة عمل الهريس العماني بالدجاج

– 2 كيلو حب هريس

– 3 دجاج مقطع ومغسل

– 2 كيلو لحم بدون عظام وومغسول عدل

(((( بالعادة يسوون الهريس إما بلحم أو دجاج ،،، بس هااذي طريقتي الخاصة ))))

ملاعق هيل مطحون

– 3 ملاعق قرفة مطحونة

– ملعقتين كموون ” سنوت ”

– كوب زبد مقشود

– كوب أرز

– 3 حبات طماط ((((( إختيااااااااااااري

1. تسلقي اللحم على طنجرة اللحم مدة 45 دقيقة وتضيفي له ملح + هيل وقرفه صحيحات + مكعب ماجي

2. تطلعي اللحم بعد ما تعدي ال 45 دقيقة وتفتيه فت بهالشكل

3. تسلقي الدجاج في كمية زينة من الماي واول ما يبدأ يطلع الزبد تشيليه على طول

4. اول ما تتطمني إن الزبد مااااااا عاد يطلع تضيفي حب الهريس

5. تخليهم على نار متوسطة لمدة من ساعة إلى ساعة ونص مع التحريك المستمر حتى ما يحترق

وف نفس الوقت عشان قطع الدجاج تتفتت .. واول ما يبدأ يثقل تضيفي الأرز ويكون قبلها مغسول ومنقوع ف ماي

السبب في إضافة الأرز هو عشان يثقل الهريس ويساعد على تماسكه

6. أول ما تلاحظي إن حبات الأرز بدأت تنضج تبدأي تضيفي اللحم اللي فتتيه قبل

7. تضيفي الطماطم ” على فكرة هو إختياري ” بس يعطي طعم حلو للهريس

8. تحركيه زين ما زين بمضرب خشبي … وبعدها تضيفي عليه الزبدة المقشودة

والبهارات