طريقة عمل كيكة الهشه

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من الحليب السائل.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كاكاو أو شوكولاتة مبشورة أو جوز هند (للتزيين إن رغبت).

• نشعل الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180م.
• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ونضع فيه (الزيت، والسكر، والحليب، والكاكاو)، ونضربه جيداً لمدّة لا تقلّ عن دقيقتين.
• نضع البيض، والطحين، والباكينج باودر، والفانيلا على باقي الخليط ونخفقه جيداً.
• نحضر صينيّة ذات حواف عريضة أو يمكن استخدام قالب خاص، وندهنه بالزيت النباتيّ ويرشّ الطحين أو يمكن دهنه بالزبدة.
• نضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً على درجة حرارة هادئة مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء تحمير الكيك بشكل عام حتى تبقى هشّة ومنتفخة والحصول على أفضل النتائج.
• نخرج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه بشكل كامل، ويمكنك التأكّد بوضع عود خشبي في وسط القالب، وعند خروجه نظيفاً فإنّ قالب الكيك قد نضج.
• نضع كمية مناسبة من صلصة الشوكولاتة الباردة على الكيك وهو ساخن.

المكوّنات

• بياض خمس بيضات، في درجة حرارة الغرفة.
• بيضة.
• كوب من الحليب، غير مبرد.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوبان من السكر.
• رشة ملح.
• مئة وسبعون غراماً من الزبدة.

• نسخّن الفرن على درجة حرارة 180م، ونجهّز صينيتين للخبز بحجم 8 بوصات.
• نخفق بياض البيض والبيضة وربع كوب من الحليب والفانيلا ونخفق 5 دقائق.
• في وعاء نضع جميع المكوّنات الجافّة ونخلطها جيداً، ثمّ نضيف مكعبات الزبدة واحدة تلو الأخرى حتى تختلط مع الخليط الجافّ، إذا لم يكن لديك خلاط يمكنك استخدام يديك لخلط الزبدة مع الخليط الطحين أو باستخدام الشوكة.
• نستمرّ بوضع الزبدة المبردة حتى يصبح لدينا خليط حبيبيّ، ثم نضيف باقية الحليب بالتدريج.
• بعد التأكد من خلط الحليب والطحين نضيف خليط البيض على ثلاث دفعات، ونخلط بهدوء و يدوياً حتى لا نخسر فقاعات البيض.
• نقسم الخليط على الصينيّتين المغلّفتين بورق الزبدة.
• نضع القوالب في الفرن لمدة 30 دقيقة، نتأكّد من نضوج الكيكة في 25 دقيقة، بوضع سيخ خشبيّ في وسط القالب، ونحذّر من خبزها أكثر من اللازم.
• نضع القالبين على المنضدة ونتركهم حتى يبردوا تماماً، ثمّ نبدأ بالتزيين.

• يمكنك نثر حبوب الهيرشي.
• رش الكاكاو المحلّى.
• بشر نوعية الشكولاتة التي ترغبين بها.
• رشّة كبيرة من جوز الهند.
• طحن بسكويت الشاي بشكل ناعم ونثره.