طريقه تحضير اكلات شعبيه اردنيه

المكوّنات

دجاج
رز
باذنجان…زهراء…جزر
بهارات :ماجي’فلفل’ملح’بهار زاد’كركم’قرفه ناعمه ‘
زيت عباد الشمس
لوز وكسبره لتزين

قلي الزهراء والباذنجان والجزر وتمليحهن

نقع الارز بماء فاتر

وضع الدجاج يحمس مع البهارات لمده نص ساعه

ثم وضع الماء ع الدجاج حتى يغلى وينضج الدجاج ثم اخذ الدجاج من الماء وتحميره ليعطي لون ذهبي

وضع قليل من الارز بالطنجره ثم الدجاج ثم الزهراء والباذنجان والجزر ثم الارز ثم وضع الماء المبهر

ثم وضعها ع النار بعد الاستواء يتم وضعهاا في جاط وتزينها بالوز والكسبره وصحتين وعافيه

المكوّنات

1 كوب عدس مسلوق
1 بطاطا مقطعه
2 بصل مفروم ناعم
3 سن ثوم مهروس
2 ملعقة معجون البندورة
1 ملعقه صغيرة ملح
1 ملعقه صغيرة فلفل أسود
1 مكعب ماجي
1 كوب ماء

طريقة التحضير

نضع قدر على النار ونضيف زيت ونضع البصل والثوم ويقلب ثم نضع البطاطا ثم العدس ومعجون البندورة ويقلب جيدا بعدها نضيف كوب ماء والماجي والفلفل الأسود والملح ونتركهم على نار متوسطة

إذا كان بحاجه للماء نضيف ماء مغلي ونتركه على نار هادئة الئ أن تثخن وتقدم مع الرز الأبيض وصحتين وعافية

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اكلات اردنيه شعبيه لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “

كيلو من اللحمة البلديّة،

وتغسل وتنظف.

معلقتان كبيرتان من السمن.

ماء يكفي لسلق اللحم.

ملعقة كبيرة من المل

ح. خمس حبّات من الهيل

. بصلة صغيرة

. نصف حبّة متوسّطة من الجميد

. نصف كوب من الماء الفاتر

. كيلو لبن رائب. معلقة كبيرة من النشا.

ربع ملعقة صغيرة من بهار المنسف.

يُسلق اللّحم في وعاء يحوي ماء على نار متوسّطة مدّة ساعتين،

سنلاحظ تكون طبقة دهنيّة على الوجه فنزيلها بمصفاة كلّما تجمعت

، وعند بداية غليان للماء نُضيف الهيل، والبصل، ليطبخ مع اللحم ويضيف نكهة خاصّة إليه.

يُنقع قرصا اللبن بماء حارّ مدّة نصف ساعة

، ثمّ يخفق بالخلاط حتّى يصبح سائلاً

. يوضع اللبن مع أربعة أكواب من الماء على النارعالية مع التحريك المستمر حتّى يغلي

، ثمّ يُضاف إليه اللّحم ويطبخ مدّة ربع ساعة. يوضع الرز في وعاء يحوي ماء بمقدار كوب ماء لكلّ كوب أرزّ مع ملح وزيت قلي حتى يغلي

، ثمّ تخفض درجة حرارة الغاز ويغطّى حتى النضج.

في سدر كبير يوضع خبز الشراك وتغطى الحوافّ به، ثمّ تُسكب كمّيّة الأرزّ على الخبز لتغطّيه بالكامل.

نخرج قطع اللّحم من اللبن،

وتوضع في منتصف السدر على الأرزّ،

ثمّ يسكب اللّبن على الأطراف،

ويزيّن بالبقدونس واللّوز

. يقدم المنسف مع اللّبن والشراك بجابنه في حال طُلب

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اكلات شعبيه اردنيه  لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “