طريقه سهله وسريعه لعمل كبسه التونه

½ 1 كوب رز طويل الحبة

4 علب قودي تونة الباكور البيضاء

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم، مفروم ناعم

1 حبة بصل كبيرة، مفرومة ناعم

1 حبة فلفل رومي، مقطّع مكعبات صغيرة

رشة كركم وبهارات مشكّلة وكمون وهيل وفلفل أسود

1 عبوة قودي طماطم مهروسة ناعم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 مكعب قودي مرقة الدجاج

ملح بحسب الرغبة

2 كوب ماء، مغلي

1 حبة ليمون أسود مجفف

سخِّني الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ثم اقلي الثوم والبصل لمدة خمس دقائق حتى يذبل، وأضيفي الفلفل والملح والبهارات والطماطم وصلصة الطماطم، ثم قلبي الخليط واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
أضيفي التونة ومكعب مرقة الدجاج وقلِّبيهم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز والماء والليمون الأسود وقلِّبي الخليط لمدة دقيقة، غطي القدر واتركيه على نارٍ هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.ضعي الأرز في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا.