طريقه عمل منسف اللحم

المكوّنات

1 فخد خاروف
1 بصلة
2 عيدان قرفة
3 ملعقة كبيرة زيت، مازولا
ماء سلق اللحم
4 كوب أرز
ملح
1 ملعقة كبيرة سمن، بلدي
1 ملعقة صغيره كركم
2 لبن جميد، او يوجد جميد علب في المحلات تستخدمي 2 علبيتين من مسحوق الجميد السائل
1/2 كيلوغرام لبن رائب، حسب الرغبة فوق مزيج لبن الجميد
2 خبز مرقوق (شراك)
مكسرات للتزين

يقطع فخذ الخروف إلى قطع كبيره ثم يغسل جيدآ ويوضع في قدر كبيره.

يقطع البصل أربع انصاف ويضاف فوق اللحم مع زيت والقرفه، بعد أن تستوي اللحمه، تصفى من القرفه والبصل ثم توضع على جنب وتصفى مرقة اللحم جيدآ لكي توضع فوق الجميد يحتاج استواء اللحمه 2 ساعه.

– اذا كان الجميد حب، يتكسر ثم يوضع في الماء المغلي بلليل لكي يصبح طري ثم يضاف على اللبن بعد تصفيته، أما اذا سائل تضعي العلبتين داخل القدر ويضاف مرقه اللحمه رويداً رويداً مع التحريك على نار هادئة ثم يضاف بعد ما يغلي اللبن السمنة.

توضع قطع اللحم ويغلي مع بعض نصف ساعه.

لعمل الارز، في قدر يوضع الزيت وملعقة واحده سمنه، يضع الارز وماء المغلي ثم الكركم والملح ويترك ليطبخ.

يجهز وعاء واسع بما يسمى بالسدر، يوضع اولآ الخبز ثم حواليه قليل من لبن الجميد وبعدها الارز، بعدها تصف اللحمه قطعة قطعة على السدر طيعآ فوق الرز بلترتيب يعدها يضاف اللوز للزينه و لصنوبر .

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات وصفه منسف اللحم لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “