كيفية عمل الممبار سنقدم لكم في هذه المقالة كل ماهو جديد ومميز علي موقع لحظات وصفات سهلة وبسيطة وخطوات جديده كيفية عمل الممبار اسهل طريقة عمل الممبار افضل طريقة عمل الممبار اسرع طريقة عمل الممبار علي موقع لحظات الممبار القشة العصبان الفوارغ كلها مسميات لأكلة شعبية معروفة في العالم العربي وهي عبارة عن أمعاء الغنم أو البقر كيفية عمل الممبار علي موقع لحظات
الممبار المحشي
الممبار، القشة، العصبان، الفوارغ كلها مسميات لأكلة شعبية معروفة في العالم العربي، وهي عبارة عن أمعاء الغنم، أو البقر، محشوة بخلطة من الأرز، والأعشاب، والبهارات، تقدم كوجبة رئيسية خصوصاً في عيد الأضحى المبارك. تعود أصول أكلة الممبار لقبائل بدو سيناء في مصر، ومنها انتشرت إلى بلاد الشام، والمغرب العربي، إلا أن أكلة الفشة، والكرشة، والكبدة المرتبط تقديمها بالممبار، تعود أصولها لمطابخ عالمية، كالمطبخ المكسيكي، والإندونيسي .
المكونات
- 1 كجم أمعاء بقرى.
- ½3 كوب أرز مصرى.
- 1 لتر ماء.
- 1 بصلة كبيرة، مقشرة ومبشورة.
- 4 طماطم، مبشورة.
- 1 حزمة بقدونس، مفرومة فرماً ناعماً.
- 1 حزمة شبت، مفرومة فرماً ناعماً.
- 1 حزمة الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت «حسب الرغبة».
- 2 ورق اللورى.
طريقة التحضير
- نظفى الأمعاء جيداً ثم انقعيها لمدة ساعة واحدة على الأقل فى إناء من الماء البارد، ليسهل عليكِ الحشو.
- اغسلي الأرز وصفيه فى مصفاة كبيرة، ثم هزيه جيداً لإزالة الماء الزائد، ضعيه فى وعاء كبير، ضيفي الطماطم، البقدونس، الشبت، البصل، ثم تبلى المزيج بالملح والفلفل، اخلطى المزيج جيداً حتى يصبح متجانس.
- باستخدام أصابعك افتحى الأمعاء بعناية من أعلى، وادفعي داخلها الحشو باليد الأخرى، لا تحشيه زيادة عن اللزوم، واتركى فراغات صغيرة، حتى لا يتشقق أثناء الطهى، اربطى طرفى الممبار بالخيط لإغلاقه.
- فى وعاء عميق ضيفى الماء واغليه، تبليه بالفلفل الأسود وورق اللورى، ثم ضيفى الممبار ليغلى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة، حتى ينضج الأرز، صفيه واتركيه ليبرد.
- ذوبى الزبدة أو الزيت فى مقلاة كبيرة، ثم ضيفى الممبار وقلبيه حتى يتحمر جيداً، تقريباً لمدة 7-8 دقائق، قدميه ساخن على الفور.
- لمعرفة المزيد عن كيفية عمل الممبار اسهل طريقة عمل الممبار افضل طريقة عمل الممبار اسرع طريقة عمل الممبار زوروا موقع لحظات
