وصفات حلويات رمضانيه جزائريه رمضانيه

طريقه عمل حلى رمضانى جزائرى طريقه عمل الظفيره الجزائريه على موقع لحظات

مقادير العجينة
3 مقادير دقيق

1 مقدار نشاء

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ذرة ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجن

ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشو

3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط

نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

تم نبدأ التظفير كما يلي

نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة

تم تقطع وتصف بالصينية

توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي

وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا

وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب

بالصحة والعافية

نقدم لكم اعذائى مشاهدى موقع لحظات طريقه عمل الهريسه النبكيه

مقادير الهريسة النبكية

3كوب سميد

نصف كوب سمن

2ملعقة كبيرة لبن

2ملعقة كبيرة قيمر

3ملاعق حليب بودرة

نصف كوب حليب سائل

كوب ماء

كوب سكر

ملعقة بيكنغ باودر

ربع ملعقة صغيرة كربونة

200 غرام فستق حلبي

نفرك السميد بالسمن ونتركه نصف ساعة ونضع عليه اللبن والقيمر والحليب البودرة والبيكنغ باودر والكربونة والحليب السائل ونخلطه معا

نغلي كوب الماء ونضيف اليه السكر ونحركه حتى يذوب

ثم نضيفه الى السميد ونخلطه ونتركه 4 ساعات خارج البراد

ندهن الصينية بالطحينة ونسكب الخليط بالصينية ونزينها بالفستق

ندخلها لفرن حامي بدرجة 200 لتتحمر من الاسفل ثم نخرجها ونصب قليل من السمن على الوجه ثم ندخلها ليتحمر الوجه

عندما نخرج الهريسة النبكية من الفرن وهي ساخنة نسكب عليها القطر ثم نتركها حتى تبرد.

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه حلى جزائرى لنتال عجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه ومقبلات واطباق رئيسيه و اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه والرمضانيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “